Аватары • 100×100 • Виды Японии
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »
Суши
Как правильно есть суши. Урок от японского шеф-повара (видео)
Японский шеф-повар Наомичи Ясуда объясняет, что самый важный компонент суши — это рис. Несмотря на то, что все сконцентрированы на рыбе, рыба в суши вторична.
Также шеф рассказывает, что лучшие суши-бары и рестораны могут иметь собственные оригинальные рецепты приготовления соевого соуса, имбиря и даже васаби. Читать далее »
Японское питание – самая здоровая диета в мире
Вы хотите отпраздновать свое столетие? И вам ни к чему сердечно-сосудистые заболевания, а уж тем более коварный рак? Тогда берите пример с японцев. Японская диета самая здоровая диета в мире. Ранее считалось, что такой диетой является средиземноморская. Однако ученые изменили свое мнение. Почему? Давайте рассмотрим поближе японское питание и сделаем свои выводы. Читать далее »
Суши в форме карпов кои
Есть живых рыбок? Почему нет. Если это всего лишь суши.
Суши, похожие на живых рыб карпов кои, появились недавно в городе Сайке на острове Хонсю. Новый хит японской гастрономии пока можно попробовать только здесь. 7 долларов штучка. Впрочем, что его пробовать, суши они и есть суши. Читать далее »
Суши и роллы по-русски. Что это такое? (видео)
Особенности суши, которые делают в России. И другие популярные блюда японской кухни, которые готовят в ресторанах японской кухни в России. Чем же европейские роллы отличаются от настоящих японских? (Объясняет эксперт.)
Какие бывают суши и роллы
Самое любимое японское блюдо в России – это роллы. В Японии они называются маки или макидзуши (что в переводе означает кручёные суши, ведь роллы это ни что иное, как разновидность суши) и имеют несколько видов, а то название, к которому мы все привыкли, пришло из США, где в 1970 годы был настоящий бум японской кухни. Читать далее »
Котосуши (Неко-Суши) – японский рекламный кото-фото-проект, удивляющий интернет
Эпиграф: Японская история дает нам мало ссылок, существование котосуши окутано дымкой загадки, и увидеть их можно довольно редко. =(^_^)= Но…
Котосуши (Неко-Суши) – это фотопроект японской компании «Tange & Nakimushi Peanuts». На этих фотографиях вы увидите симпатичных котеек, восседающих на рисе для суши. Согласно многим традициям, кошки – это волшебные существа, которые влияют на людей испокон веков. Внимание, котосуши захватили Японию! =(^_~)= Читать далее »
Один из главных секретов японского долголетия: питание
Один из секретов долголетия японцев заключается в их питании. Традиционная диета в большинстве случаев – это рецепт долгой жизни. Какие виды питания и какие комбинации ингредиентов позволяют людям дольше жить? Читать далее »
Некоторые основные типы японских ресторанов
Одним из самых больших жизненных удовольствий в Японии является пища – всех типов, расцветок и способов приготовления. И дело тут не только в том, что Япония развила одну из самых крупных кухонь в мире, которая предлагает щекочущие нёбо сенсации раз за разом, но и в том, что многие из лучших шеф-поваров мирового класса отправились в Японию, чтобы готовить пищу для истинных гурманов. Читать далее »
Рестораны в Японии. Категории суши-ресторанов в Японии
Одним из самых больших жизненных удовольствий в Японии является пища – всех типов, расцветок и способов приготовления. Я В Японии огромное количество кафе и ресторанов – от простых “Лапшичных” в киоске, до самых роскошных и дорогих. Однако, как правило, японские рестораны специализируются на определенных видах блюд. Многие рестораны выставляют перед входными дверями пластиковые модели блюд на случай, если вы захотите их попробовать, но не знаете, как заказать желаемое на японском языке. Многие рестораны имеют меню на двух языках – японском и английском. Читать далее »
Рыба в японской кухне
Саке — лосось и форель
Лосось и форель. Применение в японской кухне
На Западе из лосося делают суши и сашими, но японцы так не поступают. Не берите для сасими готовые рыбные стейки, лучше попросите продавца отрезать, кусочек от свежей рыбы. В Японии лосося чаще всего солят и заворачивают в арамаки (соломенная циновка). Свежую лососину жарят, на сковороде или на гриле, готовят из нее рагу и супы, сака-муси (саке, сваренный на пару) и исикари-набе (лосось, сваренный в супе с мисо). Кроме того, лосося коптят и консервируют. В числе других продуктов из лосося следует назвать судзико (ястычная икра) и икуру (красная икра). Читать далее »