Аватары • 100×100 • Виды Японии
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »
Роллы
Как правильно есть суши. Урок от японского шеф-повара (видео)
Японский шеф-повар Наомичи Ясуда объясняет, что самый важный компонент суши — это рис. Несмотря на то, что все сконцентрированы на рыбе, рыба в суши вторична.
Также шеф рассказывает, что лучшие суши-бары и рестораны могут иметь собственные оригинальные рецепты приготовления соевого соуса, имбиря и даже васаби. Читать далее »
Суши и роллы по-русски. Что это такое? (видео)
Особенности суши, которые делают в России. И другие популярные блюда японской кухни, которые готовят в ресторанах японской кухни в России. Чем же европейские роллы отличаются от настоящих японских? (Объясняет эксперт.)
Какие бывают суши и роллы
Самое любимое японское блюдо в России – это роллы. В Японии они называются маки или макидзуши (что в переводе означает кручёные суши, ведь роллы это ни что иное, как разновидность суши) и имеют несколько видов, а то название, к которому мы все привыкли, пришло из США, где в 1970 годы был настоящий бум японской кухни. Читать далее »
Переехать в Японию из Якутии (интервью с гайдзином)
Страна восходящего солнца всегда манила нас, северян, своим спокойствием, уникальностью и красотой, но вместе с тем немного отпугивала дороговизной и закрытостью. Сегодня мы расскажем вам о человеке, который не побоялся трудностей и переехал жить в Японию!
Знакомьтесь, якутянин Александр Александров. Он побеседовал с нами онлайн: он – в Японии, я – в Якутии. Читать далее »
Tupperware Sushi Maker (видео)
Tupperware Sushi Maker (красивый рекламный ролик)
О суши: история, разновидности, приготовление
История возникновения суши
Суши — это здоровая низкокалорийная пища. Древнее и, в тоже время, современное блюдо, символизирующее японскую кухню. Классические суши представляют собой продолговатые комочки из специально приготовленного суши-риса, приправленного речным хреном васаби, и накрытые ломтиком свежей рыбы или морепродукта. Суши, завернутые в листы прессованных водорослей, называются роллами. Суши едят специальными палочками – хаси, хотя японский этикет допускает еду суши и руками. Порция суши, как правило, съедается за один раз. Вкус суши оттеняется маринованным имбирем, или натуральным соевым соусом. Читать далее »
Рецепт суши с угрём
Состав:
Рис для суши – 175 гр.
Вода – 220 мл
Уксус рисовый – 55 мл Читать далее »
Рецепт приготовления суши (шаг за шагом)
В Японии говорят, что приготовление суши является искусством. Несмотря на это, освоить его азы не так-то сложно. Суши-пальчики (нигири) делают из клейкого риса. Свернутые рулетиком маки – классика суши – готовится с помощью плетеных бамбуковых салфеток. Читать далее »
Японская кухня. Общие сведения
«Не сотвори, а найди и открой» – этого общего правила придерживаются все японские кулинары.
Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо. Японская пища очень проста, и кулинар стремится, чтобы внешний вид и вкус блюда как можно дольше сохраняли исходные свойства продукта. Приготовление сырой рыбы, например, часто ограничивается умелым нарезанием ее на ломтики и красивым расположением ее на блюде. Читать далее »
1 2