Роллы “Хура-маки” (рецепт и видеоинструкция)
Роллы “Хура-маки”. Состав: Читать далее »
Рецепты
Каппа-маки Киури (рецепт и видеоинструкция)
Каппа-маки “Киури” используется, чтобы освежить вкус. Читать далее »
Туна татаки (рецепт и видеоинструкция)
Салат “Туна татаки” придает бодрости и хорошего настроения. *) Читать далее »
Рецепт суши с угрём
Состав:
Рис для суши – 175 гр.
Вода – 220 мл
Уксус рисовый – 55 мл Читать далее »
Суши “Домашние” (рецепт)
Рис круглый – 1 стакан;
Засоленный стейк форели или лосося – 300 г;
Уксус (желательно рисовый);
Соль, сахар;
Соевый соус;
Васаби (немного);
Имбирь по вкусу (подавать вместе с суши);
И главное – хорошее настроение! =(^_^)= Читать далее »
Приготовление нигири-суши (фото)
Для приготовления нигири-суши Вам нужна разделочная доска, острый нож и тэдзу (уксус с водой в пропорции 1:1) для ополаскивания пальцев. Не забывайте, что каждая суши делается руками, поэтому очень важно скатывать «колобки» очень тщательно. Читать далее »
Как правильно варить рис для суши (коротко и ясно)
На стакан хорошо промытого риса берём чуть меньше, чем полтора стакана воды. Всё это бросаем в кастрюлю и накрываем крышкой. При этом запомните (это очень важно!), крышку ни в коем случае не открывать до конца приготовления. Читать далее »
Несколько способов приготовления риса для суши
Способ 1.
1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.
2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит. Читать далее »
5 основных способов резки продуктов для сашими и суши
Для этой процедуры необходим очень острый нож.
Резка ломтиками (хира гири). Это самая популярная форма, которая подходит для любого рыбного филе. Крепко держите рыбу и нарезайте ее ломтиками толщиной 0,5—1 см и длиной около 5 см , в зависимости от размеров самого филе. Читать далее »
Рецепт японских шашлыков Якитори
Нам потребуется:
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. мирина (рисового вина или рисового уксуса)
2 ст.л саке (экспериментируйте с алкоголем, если саке не найдете!)
450 гр куриных грудок (нарезанных на кусочки для шашлыка)
зеленый лук, нарезанный на полоски 3-4 см. Читать далее »
Мороженое жареное. (японский рецепт)
Японский десерт из мороженого и хлопьев – неожиданный и оригинальный! Читать далее »