Японский шеф-повар Наомичи Ясуда объясняет, что самый важный компонент суши — это рис. Несмотря на то, что все сконцентрированы на рыбе, рыба в суши вторична.
Также шеф рассказывает, что лучшие суши-бары и рестораны могут иметь собственные оригинальные рецепты приготовления соевого соуса, имбиря и даже васаби. Читать далее »
Маття (матча или мачча) – японский порошковый зелёный чай. Как говорится, хороший напиток Мочей не назовут. Но бывают названия и похлеще. Например, напиток Калпис (Calpis (яп. カルピス карупису) – безалкогольный негазированный напиток, торговая марка токийской компании Calpis Co., Ltd. (яп. カルピス株式会社 карупису кабусики-гайся). Это, конечно, скабрезные шуточки, основанные на “трудностях перевода и транскрибации”. На деле же Маття даже больше, чем экзотический и необычный чай. Это неотъемлемая часть Чайной церемонии – ритуального действа, одного из символов японской культуры. Читать далее »
В январе в Японии проходит Кагами-Бираки – древний национальный ритуальный праздник с демонстрацией военных искусств. В Японии Кагами-бираки является традиционной церемонией для обозначения официального начала деятельности доджо и для многих других официальных мероприятий. Кагами-бираки означает церемонию «открытия зеркала», когда празднуется наступление Нового Года, с молитвами и надеждами на мир, счастье и процветание, обмен духом доброй воли и сотрудничество, таким образом, дается сигнал к началу занятий в доджо и проводится в этот день первая сессия. Читать далее »
Оглавление: Читать далее »
Новый Год в Японии: история праздника, традиции и обычаи, японские аналоги Деда Мороза, елка, поздравления и открытки, застолье и гуляния.
Новый год является самым известным праздником, который отмечают на всей планете. В каждой стране существуют свои особенности празднования, связанные с историей, верованиями и традициями каждого народа.
В Японии Новый год уже в течение более чем ста лет празднуют по Григорианскому календарю — 1 января. Читать далее »
Японцы бережно хранят традиции своей страны. Каждая деталь новогоднего торжества в стране восходящего солнца символична — блюда праздничного стола, украшения, обычаи, подарки. Так же как и в России, Новый год в Японии принято справлять 1 января. Однако практически все работники уходят на отдых еще 29-30 декабря. Праздничный период в стране называют «золотой неделей». Читать далее »
Новый год в Японии (япон. О-сёгацу) — самый любимый и красочный праздник, который отмечается 1 января по Григорианскому календарю, принятому в 1873 году, спустя пять лет после Реставрации Мэйдзи. До этого времени дата Традиционного японского Нового года была основана на китайском лунном календаре и приходилась на начало весны, как в Китае и других странах Восточной Азии. Читать далее »
Что делают в Новый год японцы? Кроме похода в Храм и встречи первого рассвета в Японии есть ещё и специальные игры, в которые играют всей семьёй! Об этом и ещё о многих других праздничных обычаях и традициях можно посмотреть в подборке тематических видео. Читать далее »
Вам никогда не съесть столько, сколько может эта худенькая японка Юки Киношита.
Видеоблогеры всего мира уже не знают, чем удивить своих зрителей. Они могут, кажется, всё, но необычная девушка-блогер из Японии умеет делать то же, что любой человек, только во много, очень много раз лучше. Девушка прославилась неуёмным аппетитом и шутка про тазик оливье на Новый год для неё в прямом смысле обыденность. И при этом ей непонятным образом удаётся сохранить стройную фигуру. Читать далее »
“Nissin Foods” – это японская компания, которая делает лапшу быстрого приготовления. И самураи, какими их еще никто не видел. Читать далее »
Вы хотите отпраздновать свое столетие? И вам ни к чему сердечно-сосудистые заболевания, а уж тем более коварный рак? Тогда берите пример с японцев. Японская диета самая здоровая диета в мире. Ранее считалось, что такой диетой является средиземноморская. Однако ученые изменили свое мнение. Почему? Давайте рассмотрим поближе японское питание и сделаем свои выводы. Читать далее »