История / Общество

Производство саке

MIUKI.INFO Древняя Япония, История / Общество, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японская кухня Древняя Япония, История / Общество, Кухня, Производство, Сакэ, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японский рис

С чего же начинается производство саке? Ответ лежит на поверхности воды, а именно с риса. Нам потребуется вырастить японский рис! Или закупить рис у фермеров.

После того как мы закупили рис, его нужно отшлифовать. Или не нужно. Всё зависит от того, какой саке мы хотим получить на выходе. Но об этом чуть позже. Шлифуют рис для того, чтобы избавиться от оболочки, в которой содержится много жиров и железа, именно они, по мнению некоторых производителей, негативно влияют на вкусо-ароматику саке. Читать далее »

История саке

MIUKI.INFO Древняя Япония, История / Общество, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японская кухня Древняя Япония, История / Общество, История вещей, Кухня, Сакэ, Современная Япония, Японский рис

Ещё до наступления нашей эры жители Японии нашли способ культивирования риса влажным методом, произошло это примерно 2000 лет назад. С этого момента и началась история саке.

Прототехнология приготовления была простая: рис пережёвывали и сплевывали в чан для ферментации. Да-да, экзотично, но гениально! Читать далее »

Японские спиртосодержащие напитки – сакэ и сётю

MIUKI.INFO Древняя Япония, История / Общество, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японская кухня Древняя Япония, История / Общество, Кухня, Сакэ, Сётю, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японский рис

За последние годы в барных картах ресторанов и баров все чаще стал появляться аутентичный азиатский алкоголь. Все логично — индустрия развивается, развиваются наши вкусы, да и гипермаркеты не стесняются выставлять на полки всякое заморское и интересное. Сегодня говорим об этом самом алкоголе, статья посвящена истории и производству двух категорий алкоголя из Японии – сакэ и сётю. Читать далее »

Боги любят сакэ

MIUKI.INFO Древняя Япония, История / Общество, Праздники / Фестивали, Религия / Мифология, Современная Япония, Традиции / Обычаи, Японская кухня История / Общество, Кабуки, Кухня, Праздники, Религия, Сакэ, Синтоизм, Современная Япония, Сумо, Традиции / Обычаи, Традиционные церемонии, Храмы

Любой турист, знакомящийся с достопримечательностями Японии, рано или поздно столкнется с пирамидой, а то и целой стенкой, выложенной из бочек, обернутых соломой. Гид или просто прохожий охотно пояснят, что в этих емкостях хранится сакэ, которое верующие преподносят божествам синтоистского пантеона. Соответственно, такие хранилища можно увидеть у синтоистских храмов, у театра Кабуки и в местах проведения турниров сумо. Ведь японцы всегда верили, что боги не только пребывают вокруг них, но и готовы с удовольствием разделять даже маленькие человеческие радости — любоваться игрой знаменитого артиста или единоборством силачей, запивая это глотком доброго рисового вина. Насколько справедливо такое объяснение? Читать далее »

Экс-премьер Японии Синдзо Абэ умер после покушения

MIUKI.INFO Внутренняя политика, История / Общество, Персоналии, Современная Япония, Японцы История / Общество, Люди, Нара, Общество, Персоналии, Политика, Синдзо Абэ, Современная Япония

ТОКИО, 8 июля 2022 — РИА Новости. Бывший премьер-министр Японии Синдзо Абэ скончался после совершенного на него нападения, передает телеканал NHK.

Политик умер в больнице Медицинского университета Нары. Ему было 67 лет.
Нападение на Абэ произошло около 11:30 по местному времени (5:30 мск), во время его уличного выступления в городе Нара. Злоумышленник дважды выстрелил ему в спину с расстояния в десять метров, после второго выстрела экс-премьер упал. Он получил ранение в шею и в область груди. Читать далее »

Японское летоисчисление. Какой сейчас год в Японии. Японский язык.

MIUKI.INFO Видео, История / Общество, Уроки / Инструкции, Язык Видео, Видеоуроки, История / Общество, Язык

В этом видео Вы узнаете какой сейчас год в Японии и как посчитать, в каком году по японскому традиционному летоисчислению Вы родились. А также, как образовываются числа месяца в японском языке и еще много интересного. Читать далее »

7 интересных фактов о японском языке

MIUKI.INFO История / Общество, Современная Япония, Язык, Японцы История / Общество, Люди, Общество, Современная Япония, Язык

Вы когда-нибудь притворялись, что вас нет дома, когда кто-то звонил в дверь? Вам доводилось покупать книги, ставить их на полку и никогда их не читать? Вам знаком “запах стариков”? В японском языке для всех этих случаев и понятий есть особые слова. Узнаем, что за слова, из небольшой подборки интересных фактов о японском языке! Читать далее »

10 интересных фактов о Японии

MIUKI.INFO Древняя Япония, История / Общество, Международные отношения, Современная Япония, Язык, Японцы Древняя Япония, Интимная жизнь, История / Общество, Люди, Общество, Современная Япония, Школы, Япония / Германия

Почему в школах Японии практически не учат историю Второй мировой войны? Как японцы называют людей, уткнувшихся в экран смартфона? Почему в Японии не уважали торговцев? Читаем подборку интересных фактов о Японии! Читать далее »

Японские долгожители. Дзироэмон Кимура

MIUKI.INFO История / Общество, Персоналии, Современная Япония, Японцы Дзироэмон Кимура, Долгожители, История / Общество, Кётанго, Киото, Люди, Общество, Персоналии

Дзироэмон Кимура (яп. 木村次郎右衛門 Кимура Дзиро:эмон, 19 апреля 1897, Кётанго, Киото — 12 июня 2013, Кётанго, Киото) — японский долгожитель. Старейший из когда-либо живших мужчин, чей возраст установлен достоверно. Прожил 116 лет и 54 дня, что соответствует 42 422 дням. С 15 апреля 2011 года до своей кончины являлся старейшим из живущих мужчин, а с 17 декабря 2012 года — старейшим живущим человеком в мире. Читать далее »

Японские долгожители. Томодзи Танабэ

MIUKI.INFO История / Общество, Персоналии, Современная Япония, Японцы Долгожители, История / Общество, Люди, Миядзаки, Мияконодзё, Общество, Персоналии, Томодза Танабэ

Томодзи Танабэ (яп. 田鍋友時 Танабэ Томодзи, 18 сентября 1895 — 19 июня 2009) — японский долгожитель, на момент смерти в 113 лет являвшийся старейшим мужчиной в мире. Танабэ стал самым старым мужчиной в Японии после смерти Нидзиро Токуды, будучи на тот момент (12 июня 2006 года) 111-летним. После смерти 115-летнего Эмилиано Меркадо дель Торо 24 января 2007, он стал старейшим мужчиной в мире, чей возраст был точно проверен. Он был последним достоверно зарегистрированным долгожителем-мужчиной, который родился в 1895 году. Читать далее »

Японские долгожители. Сигэтиё Идзуми

MIUKI.INFO История / Общество, Персоналии, Современная Япония, Японцы Долгожители, Исен, История / Общество, Кагосима, Люди, Общество, Окинава, Персоналии, Рюкю, Сайкайдо, Сигэтиё Идзуми, Токуносима

Сигэтиё Идзуми (яп. 泉重千代 Идзуми Сигэтиё, 29 июня 1865, магири Омонава, Сайкайдо — 21 февраля 1986, Исен, Кагосима) — долгое время считался самым старым мужчиной в мире, прожившим 120 лет и 237 дней. Сведения о его биографии и образе жизни весьма скудные. О нем не написаны книги, нет специальных исследований его биографии. Читать далее »

Бронзовые зеркала докё. Что о них известно?

MIUKI.INFO Арт / Дизайн, Древняя Япония, Искусство / Культура, История / Общество, Международные отношения, Религия / Мифология Аматэрасу, Докё, Древняя Япония, Зеркала, История / Общество, История вещей, Кинки, Культура, Кюсю, Мифология, Период Кофун, Религия, Синтоизм, Япония / Китай

Одна из трех священных регалий японской императорской династии — бронзовое зеркало Ята-но-Кагами, символизирующее прародительницу рода — богиню солнца Аматэрасу. Подобные зеркала имели особое значение на протяжении длительного периода японской истории. Читать далее »

1 2 3 4 ›»