Танабата мацури — традиционный праздник, отмечаемый 7 июля. Сюжет древней китайской сказки послужил основой этого романтического праздника. Герои сказки — две звезды, которые на небосклоне находятся друг против друга и разделены Млечным Путем. Это Волопас или, как его называют иначе, Пастух (звезда Альтаир в созвездии Орла) и Ткачиха (звезда Вега в созвездии Лиры), которую по-японски называют Танабата. Читать далее »
В японском городе Осака располагается музей куриной лапши рамен, создателем которой в 1958–м году стал Момофуку Андо (Momofuku Ando). В музее Osaka’s Momofuku Ando Instant Ramen Museum туристов ждет знакомство с историей появления этого популярного во всем мире блюда и начинается оно с красочного театрального представления. После представления посетителям предлагается пройти через тоннель, где были собраны разные упаковки этой столь любимой японцами еды. Читать далее »
Видео в котором президент компании MASAHIRO — Кодзи Хаттори (Koji Hattori) — подробно демонстрирует процесс правильной заточки кухонных ножей на японских водных камнях. В мастерклассе подробно рассказывается о том, как затачивать обычные ножи европейского типа и традиционные японские ножи со скошенным лезвием: Читать далее »
Япония притягивает и завораживает. Обратимся к японским мотивам в интерьере. На этот раз это японский интерьер кухни. Читать далее »
Две недели вкусного гастрономического путешествия по Японии стали очень симпатичной трехминутной видеозарисовкой. Читать далее »
Сётю – это своеобразный аналог японской водки. За рубежом сётю не так известен, как сакэ, но в Японии этот напиток получил широкое распространение. В такой «японской» водке всего 25 градусов. Согласно преданию сётю изобрели в Китае. Такой напиток можно приобрести в любом супермаркете, баре, ресторане и даже в торговых автоматах. Читать далее »
Особенности суши, которые делают в России. И другие популярные блюда японской кухни, которые готовят в ресторанах японской кухни в России. Чем же европейские роллы отличаются от настоящих японских? (Объясняет эксперт.)
Гёза (Gyoza) — это изначально китайское блюдо, которое со временем стало очень популярным в Японии и японцы настолько его полюбили, что стали считать своим. Гёдза — это японское название китайских жареных пельменей цзяоцзы. В Китае такие вареники (пельмени) готовят на пару, жарят, либо варят вместе с супом. Японцы же едят исключительно жареные вареники. Читать далее »
Саке (произносится как [сакэ́]) является одним из традиционных японских алкогольных напитков. В Японии он зовётся словом «нихонсю», а словами «саке» и «о-саке» просто обозначается любой вид алкогольного напитка. Впрочем, в любом японском ресторане поймут, что Вы имели в виду. Читать далее »
Самое любимое японское блюдо в России — это роллы. В Японии они называются маки или макидзуши (что в переводе означает кручёные суши, ведь роллы это ни что иное, как разновидность суши) и имеют несколько видов, а то название, к которому мы все привыкли, пришло из США, где в 1970 годы был настоящий бум японской кухни. Читать далее »
«Пройдитесь по Токио или любому другому городу Японии. Вам сразу же бросится в глаза то, что японцы очень хорошо выглядят… У них также самые низкие показатели инфарктов, рака груди и рака простаты. А если говорить на более поверхностные темы, то в массе своей они выглядят в среднем как минимум на десять лет моложе. У них живой взгляд, светящаяся здоровьем кожа и блестящие волосы.» Келли Бейкер, журналист Читать далее »