Продолжаем замечательную тему саке. С историей и производством мы познакомились в прошлых материалах, теперь разберемся, чем отличается саке и от чего зависит его премиальность.
Вообще, регламентация и классификация продукта сильно облегчает процесс его понимания и того, как он может отличаться внутри категории, поэтому логичным продолжением будет классификация саке, то каким он бывает и как друг от друга отличается. Читать далее »
С чего же начинается производство саке? Ответ лежит на поверхности воды, а именно с риса. Нам потребуется вырастить японский рис! Или закупить рис у фермеров.
После того как мы закупили рис, его нужно отшлифовать. Или не нужно. Всё зависит от того, какой саке мы хотим получить на выходе. Но об этом чуть позже. Шлифуют рис для того, чтобы избавиться от оболочки, в которой содержится много жиров и железа, именно они, по мнению некоторых производителей, негативно влияют на вкусо-ароматику саке. Читать далее »
Ещё до наступления нашей эры жители Японии нашли способ культивирования риса влажным методом, произошло это примерно 2000 лет назад. С этого момента и началась история саке.
Прототехнология приготовления была простая: рис пережёвывали и сплевывали в чан для ферментации. Да-да, экзотично, но гениально! Читать далее »
За последние годы в барных картах ресторанов и баров все чаще стал появляться аутентичный азиатский алкоголь. Все логично — индустрия развивается, развиваются наши вкусы, да и гипермаркеты не стесняются выставлять на полки всякое заморское и интересное. Сегодня говорим об этом самом алкоголе, статья посвящена истории и производству двух категорий алкоголя из Японии — сакэ и сётю. Читать далее »
Любой турист, знакомящийся с достопримечательностями Японии, рано или поздно столкнется с пирамидой, а то и целой стенкой, выложенной из бочек, обернутых соломой. Гид или просто прохожий охотно пояснят, что в этих емкостях хранится сакэ, которое верующие преподносят божествам синтоистского пантеона. Соответственно, такие хранилища можно увидеть у синтоистских храмов, у театра Кабуки и в местах проведения турниров сумо. Ведь японцы всегда верили, что боги не только пребывают вокруг них, но и готовы с удовольствием разделять даже маленькие человеческие радости — любоваться игрой знаменитого артиста или единоборством силачей, запивая это глотком доброго рисового вина. Насколько справедливо такое объяснение? Читать далее »
Гигантский кальмар — одно из крупнейших по величине беспозвоночных животных.
Семейная пара дайверов Йосуке Танака и его жена Мики запечатлела 2,5-метрового гигантского кальмара, плавающего в водах у западного побережья Японии. Ранее в январе 2023 аквалангисты узнали от местного продавца рыболовного снаряжения, что огромный моллюск обитает в бухте города Тоёока в префектуре Хёго, в регионе Кансай, пишет ScienceAlert. О том, что гигантские кальмары живут в водах вокруг Японии, известно давно: периодически их тела выбрасывает на берег. Но увидеть их живыми в дикой природе — действительно редкое явление. Читать далее »
Пополняемая коллекция: (3 страницы) Читать далее »
Пополняемая коллекция: (2 страницы) Читать далее »
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »
Пополняемая коллекция: (3 страницы) Читать далее »
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »
ТОКИО, 8 июля 2022 — РИА Новости. Бывший премьер-министр Японии Синдзо Абэ скончался после совершенного на него нападения, передает телеканал NHK.
Политик умер в больнице Медицинского университета Нары. Ему было 67 лет.
Нападение на Абэ произошло около 11:30 по местному времени (5:30 мск), во время его уличного выступления в городе Нара. Злоумышленник дважды выстрелил ему в спину с расстояния в десять метров, после второго выстрела экс-премьер упал. Он получил ранение в шею и в область груди. Читать далее »