Японская кухня: Сиозукэ / Shiozuke (рецепт)
Сиозукэ (Shiozuke) – это летнее японское блюдо из огурца и имбиря. Очень полезное, богатое витаминами. Ингредиентов мало и приготовить данное блюдо проще простого.
Ингредиенты:
— 1 длинный огурец
— 2,5-см. кусочек имбиря
— 1 ст. л. соли
Способ приготовления:
1. Обрезаем конец огурца, нарезаем его тонкими кружочками:
2. Натираем имбирь на тёрке:
3. Высыпаем имбирь, соль и кусочки огурца в миску среднего размера:
4. Жамкаем, чтобы соль впиталась в кусочки огурца, оставляем на 30 минут (до 3 часов):
5. Выжимаем жидкость из огурцов (она нам не нужна):
6. Сразу же подаём (или помещаем в холодильник):
