Маринованный имбирь (рецепты)
Ингредиенты:
125 мл белого винного уксуса
60 г г сахара
225 мл воды
60 г имбиря
Инструкции: Смешайте 125 мл белого уксуса, 60 г сахара и 225 мл воды в литровой кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем добавьте 60 г очищенного тонко нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и тушите 30 минут до мягкости. Рассол слейте.
Маринованный имбирь а банке
Ингредиенты:
— 100 г свежего имбиря
— 100 мл рисового уксуса
— 1 ч. ложка соли
— 1 ст. ложка сахара
— 2 ст. ложки воды
Инструкции: 1. Вымойте и очистите от кожицы корень имбиря. Если имбирь молодой, то его достаточно поскоблить ножом.
2. Натрите имбирь солью и оставьте в миске часов на десять.
3. Промойте имбирь и обсушите. Нарежьте тонюсенькими пластиночками: чем толще будут лепестки, тем грубее получится в результате вкус.
4. Влейте в миску уксус, добавьте сахар и 2 ст. ложки воды. Размешивайте, пока сахар не растворится.
5. Сложите имбирь в банку, влейте маринад, закройте крышкой и оставьте в теплом месте на неделю. Переставьте в холодильник. Со временем маринованный имбирь приобретет бледно-розовый цвет © bbqmag.ru
Как готовить маринованный имбирь согласно Emi Kazuko
Ингридиенты:
на 100гр сырого имбиря 100мл рисового уксуса, 50мл воды и 2,5 столовые ложки сахара
Инструкции: Нарезать имбирь очень тонкими пластами, варить в кипящей воде 2 минуты, воду слить и высушить имбирь на кухонном полотенце. Смешать рисовый уксус, воду и сахар, помешивать пока сахар не раствоиться. Залить имбирь этим маринадом (по всей видимости в какой-то подходящей для этого посуде) и мариновать 5-6 дней. © Эми Казуко, перевод с английского Наталии Абелиан
