Рецепты: 5 простых коктейлей с саке
Саке – один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путём сбраживания сусла на основе риса и пропаренного рисового солода.
Саке хорош не только для пития в чистом виде. Коктейли на основе саке сейчас входят в тренд, особенно в азиатских ресторанах и барах. Это идеальная алкогольная основа для легких, утонченных напитков. Здесь рецепты, которые стоит попробовать. Читать далее »
Классификация саке
Продолжаем замечательную тему саке. С историей и производством мы познакомились в прошлых материалах, теперь разберемся, чем отличается саке и от чего зависит его премиальность.
Вообще, регламентация и классификация продукта сильно облегчает процесс его понимания и того, как он может отличаться внутри категории, поэтому логичным продолжением будет классификация саке, то каким он бывает и как друг от друга отличается. Читать далее »
Производство саке
С чего же начинается производство саке? Ответ лежит на поверхности воды, а именно с риса. Нам потребуется вырастить японский рис! Или закупить рис у фермеров.
После того как мы закупили рис, его нужно отшлифовать. Или не нужно. Всё зависит от того, какой саке мы хотим получить на выходе. Но об этом чуть позже. Шлифуют рис для того, чтобы избавиться от оболочки, в которой содержится много жиров и железа, именно они, по мнению некоторых производителей, негативно влияют на вкусо-ароматику саке. Читать далее »
История саке
Ещё до наступления нашей эры жители Японии нашли способ культивирования риса влажным методом, произошло это примерно 2000 лет назад. С этого момента и началась история саке.
Прототехнология приготовления была простая: рис пережёвывали и сплевывали в чан для ферментации. Да-да, экзотично, но гениально! Читать далее »
Японские спиртосодержащие напитки — сакэ и сётю
За последние годы в барных картах ресторанов и баров все чаще стал появляться аутентичный азиатский алкоголь. Все логично — индустрия развивается, развиваются наши вкусы, да и гипермаркеты не стесняются выставлять на полки всякое заморское и интересное. Сегодня говорим об этом самом алкоголе, статья посвящена истории и производству двух категорий алкоголя из Японии — сакэ и сётю. Читать далее »
Боги любят сакэ
Любой турист, знакомящийся с достопримечательностями Японии, рано или поздно столкнется с пирамидой, а то и целой стенкой, выложенной из бочек, обернутых соломой. Гид или просто прохожий охотно пояснят, что в этих емкостях хранится сакэ, которое верующие преподносят божествам синтоистского пантеона. Соответственно, такие хранилища можно увидеть у синтоистских храмов, у театра Кабуки и в местах проведения турниров сумо. Ведь японцы всегда верили, что боги не только пребывают вокруг них, но и готовы с удовольствием разделять даже маленькие человеческие радости — любоваться игрой знаменитого артиста или единоборством силачей, запивая это глотком доброго рисового вина. Насколько справедливо такое объяснение? Читать далее »
Гигантский кальмар у побережья Японии (видео)
Гигантский кальмар — одно из крупнейших по величине беспозвоночных животных.
Семейная пара дайверов Йосуке Танака и его жена Мики запечатлела 2,5-метрового гигантского кальмара, плавающего в водах у западного побережья Японии. Ранее в январе 2023 аквалангисты узнали от местного продавца рыболовного снаряжения, что огромный моллюск обитает в бухте города Тоёока в префектуре Хёго, в регионе Кансай, пишет ScienceAlert. О том, что гигантские кальмары живут в водах вокруг Японии, известно давно: периодически их тела выбрасывает на берег. Но увидеть их живыми в дикой природе — действительно редкое явление. Читать далее »
Аватары • 150×150 • Японцы/Азиаты
Пополняемая коллекция: (3 страницы) Читать далее »
Аватары • 150×150 • Виды Японии
Пополняемая коллекция: (2 страницы) Читать далее »
Аватары • 150×150 • Аниме/Манга
Пополняемая коллекция: (4 страницы) Читать далее »
Аватары • 150×150 • Чиби/Neko/Kawaii
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »
Аватары • 120×120 • Японцы/Азиаты
Пополняемая коллекция: (1 страница) Читать далее »