Окономияки (отзыв гайдзина и видео-рецепт)

Окономияки (видео-рецепт)«Поэзия на тарелке» — так вполне можно охарактеризовать особенности японской национальной кухни. И также как японские поэтические формы хокку и танка, так и японские блюда очаровывают прежде всего своей естественностью и лаконичностью.

Итак, очередной интересный рецепт приготовления — Окономияки. Название буквально можно перевести как «жарить то, что вам по вкусу». Речь идет о начинке блюда, представляющего собой большую румяную жареную лепешку из теста с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, хорошо смазанную специальным соусом и посыпанную сверху сушеными водорослями, сушеными стружками тунца. Читать далее »