Японское питание — самая здоровая диета в мире

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Вы хотите отпраздновать свое столетие? И вам ни к чему сердечно-сосудистые заболевания, а уж тем более коварный рак? Тогда берите пример с японцев. Японская диета самая здоровая диета в мире. Ранее считалось, что такой диетой является средиземноморская. Однако ученые изменили свое мнение. Почему? Давайте рассмотрим поближе японское питание и сделаем свои выводы.

В Японии живет самое большое число долгожителей по сравнению с другими странами мира, а средняя продолжительность жизни составляет 82,5 года, тогда как в России — 70,5 лет. Более того, японское общество считается одним из самых здоровых в мире — болезни цивилизации не коснулись японцев, тогда как в промышленных странах это настоящая проблема.

Японское питание - самая здоровая диета в мире

По словам медицинских экспертов, японский секрет заключается в их образе жизни и диете, которая помогает сохранить хорошее здоровье и физическую форму на долгие годы. Кроме того, японцы гораздо реже страдают от ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезни Паркинсона и рака.  Интересно, что процент людей, страдающих от ожирения в Японии составляет всего 3%, тогда как в США 40%.

Так в чем же секрет здоровья и долголетия японцев, спросите вы? Японская диета низкокалорийная, она богата овощами и фруктами, рисом, бобовыми, в основном соей, морскими водорослями, рыбой и морепродуктами. Японцы практически не едят мяса, а если едят, то в основном говядину. Среднестатистический японец съедает в год 65 кг рыбы, а россиянин — 18,5. Разница существенная.

Японское питание - самая здоровая диета в мире

По словам доктора медицинской химии Кристофера Краковяка существует целый ряд причин, по которым рыба должна стать основой нашего рациона. Рыба — это кладезь витаминов (А, группы В, D и РР), минералов (железо, фосфор, селен, магний, кальций и йод) и ненасыщенных жирных кислот омега-3. Благодаря противовоспалительным свойствам рыб, частое их употребление снижает риск многих заболеваний, в том числе атеросклероза, болезней сердца, инсультов и артритов. Богатая рыбой  диета снижает кровяное давление и уровень «плохого» холестерина LDL в пользу «хорошего» HDL.

Как показали последние исследования, проведенные Международным агентством по изучению рака (IARC)  в Лионе, морская рыба в диете снижает риск раковых заболеваний и оказывает профилактическое действие. Омега-3 жирные кислоты подавляют рост раковых клеток и повышают сопротивляемость организма, а витамины устраняют свободные радикалы.

Японское питание — самая здоровая диета в мире

В то время как в нашем понимании десерт — это что-нибудь сладенькое, японцы на десерт… пьют зеленый чай или едят фрукты.

Японское питание - самая здоровая диета в мире

Японцы едят мало, но часто. Японские порции небольшие по сравнению с европейскими. Японская диета состоит в основном из свежих сезонных овощей и фруктов, которые подаются в основном в сыром виде. Если продукты подвергаются тепловой обработке, то, как правило, небольшой.

Меньше сахара!

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Японцы потребляют ежедневно около 48,8 граммов сахара, тогда как среднестатистический россиянин или англичанин съедает около 100 граммов сахара.

Морские водоросли.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Морские водоросли, которые входят в рацион питания японцев, содержат большое количество альгинатов. Согласно последним исследованиям ученых из Университета Ньюкасла, альгинаты значительно сокращают всасывание жиров. Стоит брать пример с японцев и ввести в свой рацион вакамэ — темно зеленые съедобные водоросли. Сушеные водоросли размачивают и добавляют в различные салаты.

Морепродукты.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Уникальные по своим свойствам морепродукты являются источником ценного и легкоусваиваемого белка. Это низкокалорийные продукты, которые также содержат йод и большое количество полезных минеральных веществ, таких как медь, железо, цинк, магний, селен. А еще морепродукты являются природным афродизиаком, способным повысить либидо мужчин и женщин.

Блюда из риса.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Трудно себе представить японскую кухню без риса. В среднем японец съедает в шесть раз больше риса, чем европеец. Это не только белый японский рис, но и коричневый, содержащий большое количество клетчатки. Основу риса составляет крахмал, который медленно переваривается, при этом уровень сахара в крови остается постоянным. Рис также богат витаминами группы В, пантотеновой кислотой и различными минеральными веществами (магнием, калием, железом, кальцием и фосфором). Он оказывает положительное влияние на работу всего желудочно-кишечного тракта.

Суши — традиционное блюдо японской кухни.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Японское питание знает много видов суши, приготовленных из базового компонента — риса — с различными начинками. Это может быть сырая морская рыба, морепродукты, овощи, яйца.

Тофу или соевый творог.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Он может быть запеченный, вареный, жареный и т.д. Тофу является отличным источником полноценного белка, который эффективно дополняет белки животного происхождения. Кроме того, он богат ненасыщенными жирами, линолевой кислотой, лецитином и многими витаминами. Тофу не содержит холестерина и является низкокалорийным продуктом (80-100 ккал на порцию).

Соя.

Японское питание - самая здоровая диета в мире
Трудно представить традиционное японское питание без сои. А традиционным японским блюдом из сои является мисо. Оно производится путем ферментации соевых бобов, риса, пшеницы и ячменя. Помимо богатства микроэлементов и витаминов, мисо также способствует улучшению пищеварения и повышению иммунитета. Употребление в пищу большого количества продуктов из сои, которые содержат фитоэстрогены, помогает женщинам во время менопаузы, уменьшая приливы и ночную потливость.

Магазинчик MIUKIMIKADO.COM

Похожие записи на сайте miuki.info: